26 août 2009

Mousse au chocolat surprise

Je vous propose une recette issue du livre "Verrines, classiques, chics, exotiques, gourmandes" de José Maréchal aux éditions Marabout. La mousse au chocolat surprise Ingrédients : 125 g. de chocolat noir 30 g. de beurre 30 g. de crème fraîche 2 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs 1 petite cuiller à soupe de sucre glace. Des glaçons de coulis de franboises, d'abricots, de kiwis. La recette des coulis maison n'étant pas indiquée dans cette recette, je vous en ai concocté dans la rubrique... [Lire la suite]
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26 août 2009

Le coulis de framboises

Le coulis de framboises Ingrédients : 250 grammes de framboises 80 grammes de sucre cassonade le jus d'un citron. Mettre les framboises dans un robot avec le sucre, le jus de citron et mixer. Si vous ne désirez pas garder les pépins, passez au chinois. Pour la conservation, si vous n'utilisez pas tout, mettez au congélateur.
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26 août 2009

Coulis de kiwi

Voici une autre recette de coulis. Le coulis de kiwi Ingrédients : 1 kiwi 40 grammes de sucre cassonade presque la moitié d'un jus de citron Tout simplement, mélangez et mixez tous ces ingrédients. Pour la conservation, si vous n'utilisez pas tout, mettez au congélateur.
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26 août 2009

Coulis d'abricots

Voici une petite recette tirée du site Ôdélices. Le coulis d'abricots Ingrédients : 4 abricots 5 cl d'eau 30 grammes de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé. Dans une casserole, mélangez les abricots, l'eau et les sucres. Menez le mélange à ébullition puis passez-le au mixer ou à la moulinette, puis au tamis. Pour la conservation, vous pouvez le congeler.
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